Sữa hữu cơ Organic là gì?

Chuyên mục

Thẻ bài viết

Sữa hữu cơ Organic là gì?

Ngày đăng: 05/08/2021

Sự ra đời của sữa hữu cơ (Organic)

Trong bối cảnh cuộc khủng hoảng thực phẩm bẩn, chất kích thích, chất tăng trưởng đang tràn lan tại Việt Nam, thực phẩm hữu cơ đã trở thành một lựa chọn đáng tin cậy cho người tiêu dùng vì sự an toàn cho sức khoẻ và những lợi ích vượt trội về mặt dinh dưỡng. Đặc biệt, sữa hữu cơ là lựa chọn hàng đầu của các phụ huynh để giúp các con khoẻ mạnh hơn và phát triển tốt hơn. Sữa hữu cơ chứa một hàm lượng dưỡng chất cao, trong sạch và tự nhiên như dòng sữa mẹ, giúp mang lại một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.

Thế nào là sữa hữu cơ?

Theo Quy định của Bộ Nông Nghiệp Mỹ (USDA) và Bộ Nông nghiệp Canada về sản xuất sản phẩm hữu cơ, sữa “hữu cơ” là sữa hoàn toàn tự nhiên, không chất hóa học. Để có được những lợi ích vượt trội về mặt dinh dưỡng, an toàn và hoàn toàn tự nhiên như vậy, sữa hữu cơ phải được sản xuất thông qua một quá trình dài và công phu, được kiểm soát hết sức nghiêm ngặt, đáp ứng chuẩn mực của các quy định về sữa hữu cơ từ khâu sản xuất sữa cho đến xử lý, bảo quản và phân phối bởi các tổ chức uy tín trên thế giới.

Những thành phần dinh dưỡng đặc biệt của sữa hữu cơ:

Chứa hàm lượng cao chất chống oxy hoá
Có hàm lượng Vitamin cao hơn sữa thường, đặc biệt là vitamin A, C và E
Có hàm lượng khoáng chất cao hơn sữa thường, bao gồm canxi, magiê, sắt và crôm
Chứa hàm lượng cao Omega 3; là một mắt xích quan trọng cho sự phát triển của cơ thể
Không có thuốc trừ sâu hoặc phân bón tổng hợp
Không có hoocmone tăng trưởng
Không có chất kháng sinh và chất phụ gia thực phẩm
Không có thực vật biến đổi gen(GMO)

Quy trình sản xuất sữa Organic tiêu chuẩn

Quá trình sản xuất ra sữa hữu cơ đòi hỏi đồng bộ ở nhiều khâu:

- Đất phải có hoạt tính sinh học và có sự cân bằng giữa các chất khoáng và chất hữu cơ, không chứa bất kỳ chất tăng trưởng, chất kích thích hay một loại chất hoá học nào. Đất lành mạnh sẽ cung cấp một nguồn cỏ chất lượng cao là thức ăn dinh dưỡng cho đàn bò hữu cơ.

- Phân bón đất phải là nguồn phân chuồng, phân xanh hoặc các chất có nguồn gốc tự nhiên. Đặc biệt hơn người nông dân thường sử dụng cỏ ba lá như một loại phân đặc biệt để giúp đất tơi xốp, màu mỡ để cỏ phát triển tốt.

- Thức ăn của bò hữu cơ phải đạt 100% hữu cơ, không thuốc trừ sâu, phân hóa học, và tuyệt đối không sử dụng thực vật biến đổi gen – GMO.

- Đàn bò: Cũng phải được chăm sóc bằng những tiêu chuẩn khắt khe để được chứng nhận hữu cơ. Người nông dân phải chọn những chú bò khoẻ mạnh nhất trong những đàn giống chất lượng tốt nhất, nhằm giúp cho những chú bò luôn khoẻ mạnh với sức đề kháng tốt. Bên cạnh đó, đàn bò sẽ tuyệt đối không được dùng bất kỳ loại hoormon tăng trưởng nhân tạo (BGH), chất kích thích hay chất kích sữa như những đàn bò thông thường phải dùng. Sữa được vắt theo chu kỳ sinh lý tự nhiên của chú bò nên hàm lượng chất dinh dưỡng và các chất bổ sung là cao nhất.

- Đóng gói: Phương pháp UHT được sử dụng bằng công nghệ tiên tiến, tiệt trùng sữa ở nhiệt độ cao với thời gian ngắn nhất để luôn giữ nguyên vẹn dinh dưỡng và mùi thơm của sữa. Cùng với công nghệ đóng gói bằng phương pháp hút chân không hiện đại, các dòng sữa hữu cơ sẽ được bảo quản trong một khoảng thời gian từ 9-12 tháng mà không hề sử dụng các chất bảo quản.

Các tổ chức chứng nhận Organic

Hiện nay, có nhiều tổ chức chứng nhận sản phẩm hữu cơ uy tín, trong đó gồm có chứng nhận USDA của Bộ Nông Nghiệp Mỹ và chứng nhận hữu cơ của EU. Để được dán nhãn “Hữu cơ”, các tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành kiểm tra giám sát chặt chẽ các nông trại, nơi chăn thả, chuồng trại, cơ sở vắt sữa bò để đảm bảo các trang trại tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn hữu cơ. Quy trình sản xuất, đóng gói cũng được giám sát nghiêm ngặt và phải được cấp giấy chứng nhận trước khi được bán ra cho người tiêu dùng. Điều này giúp người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm với các sản phẩm hữu cơ từ Châu Âu và Châu Mỹ.