Thanh trùng và tiệt trùng là 2 quy trình chế biến sữa hiện đại nhằm đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ cho sữa. Vậy sữa thanh trùng và tiệt trùng khác nhau thế nào? Chọn sữa nào phù hợp cho bé?

Sữa tiệt trùng (UHT) là gì?

Sữa tiệt trùng là sữa được xử lý ở nhiệt độ cao từ 138 - 141 độ C trong 2 - 4 giây. Sau đó được làm lạnh nhanh và đóng gói trong bao bì tiệt trùng đặc biệt.

Sữa  tiệt trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường, trong thời gian 6 tháng đến 1 năm.

Tỷ lệ vitamin của sữa tiệt trùng có bị mất mát trong quá trình xử lý nhưng không đáng kể.

Sữa thanh trùng (Pasteurized Milk) là gì?

Sữa thanh trùng là sữa mới vắt được xử lý ở nhiệt độ thấp 72 - 90 độ C trong khoảng 15 - 30 giây. Sau đó được làm lạnh đột ngột xuống 4 độ C và được đóng gói vào bao bì.

Sữa thanh trùng cần được bảo quản lạnh ở nhiệt độ khoảng 2 - 6 độ C và được sử dụng trong thời gian ngắn khoảng 4 - 7 ngày.

Do được xử lý ở nhiệt độ thấp nên sữa thanh trùng giữ được hầu như toàn bộ các vitamin, khoáng chất quan trọng có trong sữa và vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của sữa hữu cơ tự nhiên

Nên chọn sữa tiệt trùng hay thanh trùng cho bé?

Tùy nhu cầu sử dụng của từng gia đình, sữa hữu cơ thanh trùng và sữa hữu cơ tiệt trùng sẽ có những ưu điểm riêng như bảng dưới đây:

Về thành phần dinh dưỡng, cả sữa  tiệt trùng và thanh trùng đều chứa hàm lượng dưỡng chất cao, rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Do vậy, khi quyết định chọn loại sữa nào, mẹ nên dựa trên sở thích về hương vị cũng như hoàn cảnh sử dụng. Nếu muốn tận hưởng vị sữa nguyên bản, thuần khiết 100% thì sữa  thanh trùng sẽ là sự lựa chọn tối ưu. Trong khi đó, sữa  tiệt trùng lại được bổ sung thêm nhiều hương vị khác để bé thay đổi mỗi ngày.

Vì sữa  thanh trùng cần được bảo quản kỹ càng hơn nên phù hợp khi sử dụng ở nhà hoặc ở môi trường có tủ lạnh. Ngược lại, mẹ có thể cho bé sử dụng sữa  tiệt trùng mọi lúc mọi nơi như lúc đi học, đi làm hay đi chơi.